Shane & Stacy's Kingdom

南瓜真的是好物，一瓜可以做好幾吃。228從清境抱了南瓜下山，半顆拿來炒金瓜米粉，四分之一顆拿來做南瓜佃煮，八分之一顆拿來做南瓜派，竟然還有八分之一! 再來想想要做什麼。
南瓜鹹派已經不是第一次做了([烘焙]暖冬美食：培根南瓜鹹派 )，不過因為曾經有過自己做派皮的慘痛經驗，我後來都是去買冷凍派皮來用。今天，反正時間很多，而且烘焙店其實有點遠，我決定要自己做。

家庭主婦的生活，是充實、忙碌又幸福的。感謝老公支持我，肯讓我在這麼久的職場生活後，可以做短暫的家管體驗。每個白天在運動、玩廚房、接送小孩、做家事、計算家計、打文章、玩遊戲中度過，我發現主婦們是最會計算及利用零碎時間的了，如何在被家人切割的零零碎碎的時間中，找到屬於自己的人生，讓家庭圓滿又活出自我，是主婦最重要的修練。
前幾天娘家老爸得知我賦閒在家，還笑我是米蟲...我才不是哩，我可是很認真地在練習做家庭主婦呢..ㄎㄎ
根據氣象報導，這整個禮拜都會下雨，看來不用去外面騎車了。因此我早早就想好這禮拜要花多一點時間在廚房，剛好家裡的花生醬還沒開就快過期了，那就來做個花生麵包唄...
其實整形麵包一直是我無法突破的門檻，尤其是包餡又要切割扭來扭去的麵團，為什麼呢? 第一，天生手就不巧，包餡的麵包爆漿是常有的事；第二，天生美工就不好，還看不懂食譜上麵團到底是怎麼扭的，因此做出來的麵包常常跟食譜上長得不一樣。昨天的花生醬麵包果然又是一個失敗的例子。首先，在包餡的時候，麵皮張的不夠大，花生醬沒冰過，又特別油膩，因此收口根本就收不好，所以有一顆還沒烤之前就爆漿了(下圖左下第二顆)。其次，食譜上說切了四刀後要把麵團拉長旋轉，我一直無法領悟那麵糰是如何拉長又不會斷裂? 我的麵包就因此斷成兩球...直到今天早上再重看食譜，才發現我拉長的方向跟食譜不一樣，難怪食譜上可以拉長，我的卻會扭曲斷掉(下圖左下第一顆)...><

蛋糕蛋糕..蛋糕餅乾真是我的罩門啊~~不但攪拌麵糊，倒麵糊時像神力女超人，加上練習真的不夠(因為吃蛋糕的飽足感不如麵包，重實際一點都不浪漫的我，當然會多做麵包少做蛋糕了)，每次做出來都很失敗，唉..
但是冷冷的天氣，就是很讓人想要來吃個重口味的，這天看到了家裡的可可粉剩下不多，又想來清庫存了，於是爬文爬到這篇 療癒系-超濃巧克力磅蛋糕 ，忍不住就跟著做了起來。

材料家裡都有，真是太方便了!

賦閒在家又陰雨綿綿，最適合做吐司了。
今天要複習的是前一兩年經常做的洋蔥起士胖，食譜參考「65度C湯種麵包」的火腿起士吐司。
 

 
答應小胖很久，
要做焦糖布丁給他吃，

 
小時候，
傳統麵包店架上的海綿蛋糕，
一直是小女孩心中一點點奢侈的願望。

很喜歡Carol的這款蛋糕
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=200166
 
食材容易取得

     
今天嘗試的是這一款：[麥穗麵包]。
整形麵包是我的痛啊!每一回做整型麵包，總是做成四不像，尤其是這種包餡又外翻的形狀，常常讓我提不起勇氣去嘗試...但是沒有失敗，哪來成功呢?透過不斷的練習，才有好作品，所以，不怕不怕，參考孟老師的食譜，準備好材料，算好時間，來吧!

 
生活中，總是或多或少出現一些狗屁倒灶的事情。
這時候，你會用什麼方法來紓壓解悶呢?
有人會去瘋狂大血拚，

自從摔車之後，心情一直high不起來，不能隨心所欲地好好洗澡( 詳見摔車日記)之外，工作上也遇到了大挫折，感謝我還有一群料理天王級的格友，讓我可以在廚房看著他們的格子，依樣畫葫蘆的做出令家人驚歎不已的美味，撫慰我疲憊的心靈。
10月底看到阿妮塔的金燦太陽花，剛好現在正是南瓜的季節，沒辦法出去騎車的假日，就是做美食犒賞家人的時刻啦