Shane & Stacy's Kingdom

 
Gina從小就愛畫圖，他的畫風十分的開朗，經常可以在他的畫裡面看到繽紛的色彩以及開懷大笑的動物。很多人建議我們讓他去學畫畫，我就是不想。我總怕去了美術教室，他就畫不出這些天真的內容，只會不斷臨摹大人的畫。

那個媽媽不希望小孩可以發展她的興趣呢?不過我有我的想法。

晚上，Howard準備刷牙睡覺時，很高興的告訴我一件事情。

他說，今天早上到學校時超早的！
(話說今天是期中考第一天，一早兩姐弟就心情好好，因為弟弟今天乖巧地很快吃完早餐，姐姐也樂得跟弟弟並肩一起走去上學，氣氛好好，否則平時姐姐都是氣呼呼的走在前面呢！)

  
 

自從去年開始玩烘焙後，就希望有一天可以讓小子們帶著我的手作烘焙去學校跟同學分享。這一天，在2010年的4月6日，終於實現。

看完烘焙展後,深深被銘珍高雄九號紅豆所吸引,可是家裡還有紅豆沙跟蜜紅豆的存貨呢！為了可以趕快把家裡存貨用完來訂新貨，決定周日一早就起來作紅豆麵包。
用之前在飛訊上課時老師給的食譜，再作一些修改，少一點糖，用鮮奶取代冰水(主要是家裡沒有冰冰水啦)，作了31顆的小紅豆。
 
有了之前包圓麵包的失敗經驗，這次很認真的注意手指的位置及拿法，再回想一下老師在課堂上的叮嚀，這次的麵包真是進步不少，而三十顆的練習，也讓我手感越來越清晰，麵包，果然是要在不斷練習中成長的。

從小在父親的威權下長大，我ㄧ直很努力的要活出自己。也是因為如此，老爸跟我的衝突也特別多，他總是不懂，他為我作的一切都是為我好，我為什麼不接受。
他也不懂，為什麼我不像別的女兒一樣的跟父親撒嬌，最誇張的是，我從來不跟他要錢，因為我不想欠他。
(所有的志氣在結婚後都沒了，無奈台北房價真的很貴啊！但是這也成了經常會被提起的原罪：老爸給你多少，你又回饋多少?殊不知，我真的不想去計較，我在我求學過程中省了你多少錢，跟你給其他哥哥的樓房數來比，我拿到的cash真是九牛一毛，但是我從以前就不會去比，現在又何必去計較呢？)
因為這樣的成長背景，打從我升格當媽之後，我就告訴自己，我一定要當孩子一輩子的朋友。

士邦攪拌機臨別之作: 蜂蜜胚芽土司
 
結束飛訊的課後，最想作的就是這款營養又健康的土司。自從了解糖在麵包中的作用後-- 增加柔軟度，及調味，我發現我可以依照家人喜好的甜度來增減糖的使用量，這樣就可以吃的營養健康沒有負擔。這款麵包本身就是比較低糖的麵包，拌著蜂蜜香味，以及健康的胚芽與核桃，等待麵包出爐的過程就是一種嗅覺的享受~~

 
這，就是陪伴我玩了五個月烘焙的好夥伴，士邦八公升攪拌機。

當初，到底是怎樣開始的？

今天的台北市上空籠罩著雲層，一早起來潮濕的地面，冷冷的空氣，心情也跟著blue 起來

太晚起來，害怕遲到的陰影，讓一整個行動都急躁起來，講起話來也特別衝，尤其是在臨出門時，還被詢問一些我不大想回答的問題。出門時，我問：『他問的問題不是很奇怪嗎？』『是很奇怪沒錯，可是你的回答更不好，太大聲。』如五雷轟頂般，原來，我又錯了。其實我很不服，我不覺得我答的很大聲，更何況前一晚也有類似的對話出現，雖然我沒有在對話哩，也是有某人讓某人不爽，但是某人就是很堅持我講話的態度比他還不好。但是，又不能倒帶，又不能重演，也沒有分貝機紀錄誰的聲音大聲小聲，反正，我讓某人不高興是真的。
一大早就作錯事，是讓我blue的主因吧！

放年假一個星期，進行了密集的鮮奶土司練習。
 

12/28 水粉比1:1的湯種,145度上火,170度下火,放在烤箱第二層，進爐烤35分鐘，結果...

今日湯種比例以1:1調置,牛奶多加了20cc,爐溫上火145,下火170
 

上次凱特說我的麵包顏色偏白，容易烤不完全，建議我把爐溫調高，於是今天嘗試以較高的爐溫來烘焙，果然有不同於以往的香氣！