龜速開箱的我，終於耐不住家裡兩位肉王的催促，開了這個
南部鐵器柳宗理22cm雙耳淺鐵鍋烤盤(被把拔糾正了,這款應該是烤盤,不是淺鍋)
這可是飄洋過海，從東京合羽橋朝聖買回來的好物啊
與其說
不知道要怎麼開鍋
不如說我就是懶
反正家裡有一卡寶迪的烤盤就行了
也不急著開
啊知
寶迪在上一回[玩廚房]2014.02.03 鱈場蟹初體驗 中
在瓦斯爐上待太久
竟然有螃蟹的肉汁結痂在烤盤上
洗都洗不掉
因為其不沾的材質
我們也不敢刷
看來寶迪烤盤應該是會被打入冷宮了
話說我家也好一陣子沒有吃牛排了
既然今天有閒
又買了美福的莎朗心
那就有請兩位肉王開鍋嚕!
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南部鐵器赫赫有名
柳宗理更是設計大師
有興趣的捧油就請上網骨狗可以找到很多資料
連包裝盒都維持著日本人乾淨素雅的印象
我是在合羽橋派出所旁的Dr. Goods買的。台灣某網站要賣到快3000，既然都已來到日本，豈有不把它抱回家的理由? 於是它就成了去年12月的戰利品之一。
我買的是不鏽鋼蓋子，其實它也有鑄鐵上蓋，不過當場沒有看到，我是回家上網查才知道的。雖然說鑄鐵上蓋比較密合，但是不鏽鋼蓋輕多啦~~
掀開鍋蓋...
嘖嘖嘖...真的好美!
它的紋路間距比寶迪烤盤來的窄，而紋路本身也比較細，因此烤出來的牛排紋路也會特別深刻。
開鍋及養鍋，網路上也有很多可以參考，我就不再多說了。
來看看我們家的肉王表演吧~
小肉王負責前置工作:灑鹽及黑胡椒還有事後的擺盤
大肉王負責煎牛排
同時還煎了生干貝，不過後來發現失策，因為干貝的美味湯汁都留在鍋中的條紋間隙，還與牛油混在一起...以後干貝還是要自己單獨用一卡鍋子才行。
翻面後的條紋，真的好漂亮，而且表面香酥，肉體本身粉紅粉紅的剛剛好，小朋友直稱讚把拔這是有史以來最好吃的牛排，把拔也直說今年還要再去抱一卡南部鐵器回來呢!
奇怪，這一餐忙著享受牛排，卻忘了拍成品照?
沒關係，以後多的是機會，吃吧!
鐵馬誌 (2)