雖然最近賦閒在家
但是自己辦一桌的機會還是不多
除了固定的每周日開桌
平日的主廚還是婆婆大人
我都是小跟班而已
所以每次遇到要辦桌菜時
都會想破腦袋
所以
我決定從今天開始
每次的桌菜都要把她記錄下來
以後懶得想新菜的時候
直接就可以派上用場
[2014.05.20]
主食: 福利麵包的香蒜法國
(麵包表面噴水，象印小烤箱1000W烤兩分半鐘，真的好好吃，皮又脆又薄，是我吃過最好吃的大蒜麵包了!)
柳宗理鐵鍋煎牛肉片
(柳宗理真不錯，線條比寶迪烤鍋還分明，不負責任開箱文抵家＝＝＞[東京買物]南部鐵器柳宗理22cm雙耳淺鐵鍋 )
牛油煎蘆筍
(撒上海鹽，利用煎完牛肉片的牛油直接煎就好嚕)
焗烤蔬菜
(其實是清冰箱料理，放了洋蔥/紅椒/黃椒/番茄還有一點都不搭的半根胡蘿蔔，放了半包pizza cheese，烤到一半又加入了整片的馬札瑞拉，厚厚的起士香，Yummy!)
生菜沙拉
(美福買的蘿蔓，真不錯!)
再加上
煎得有點失敗的照燒漢堡排
(用小白鐵鍋煎，熱鍋後關火上油放漢堡，馬上再開小火，沒想到漢堡立馬就結痂><，於是不死心，第二片下鍋後不開火，用餘溫加熱，沒想到這片完美極了...這下我知道了，白鐵平底鍋熱鍋後，一定要關火上油放食材，利用餘溫烹調，再視情況開小火，否則就算食材的脂肪再多，也是會糙輝搭，明明雙人牌小姐有教過，我卻不信邪，唉..)
因為是分批上桌
又急著用餐
所以沒有很多照片...其實只有兩張ㄎㄎ
香蒜法國就沒照片了
噹!開飯了!
鐵馬誌 (2)