今天在icook上面看到了這粉嫩Q彈的小丸子，不由分說地馬上收藏起來，這麼美的料理，當然要自己做看看嚕!
食譜來自於婷媽咪的鮮蝦丸 http://icook.tw/recipes/47713，自己做過以後，就知道蝦丸子一點都不難，只是剝蝦殼剝得久一點罷了!
我本來一直在考慮要直接買蝦仁或是買活蝦回來自己剝，老公總是希望我不要這麼累，希望我買蝦仁就好，不過我想，反正這周是小胖的溫書假，又不能去哪裡玩，就在家捲袖子作廚娘吧!於是就從市場買了200元一斤多的活草蝦，放入冷凍後，再一隻一隻地去頭去尾剝殼，話說回來，這200元的蝦子還真多啊，剝得我累死了:p
好緊張啊!要開始作蝦丸了，想到要用刀子剁蝦肉，就有點手軟...突然想到前一天看Oliver 15分鐘上菜的啟發，昨天看的那集裡面，他把"所有"花枝丸的材料都放進調理機，沒錯，是"所有"喔!連一整隻花枝都放進去了!!真是後悔沒買食物調理機啊啊啊~~咦，雖然我沒有大台的，不過我好像忘了我也有一台小台的Cusinart，沒錯，就是小小台的手持攪拌器，放花枝不可能，不過放蝦蝦，應該沒問題。
把蝦蝦分三回合放進去攪拌。
再把所有材料攪拌均勻，準備好兩支湯匙，預備備!
第一次作，難免手忙腳亂，而且也太在乎下水前的形狀了，其實...下水後都一樣美啦!
做好的成品，不是我在說，真的好漂釀!
剩下的蝦頭蝦殼，加上蔥薑去腥，通通丟到熱水裡面去熬高湯，瞬間家裡的味道，真是蝦蝦蝦!
不過因為太蝦了，沒辦法做成蝦丸子清湯入口，怕膽固醇太高...只好換個方式呈現，作成勾芡的蝦丸子羹，也是不錯的選擇喔!
小朋友對蝦丸的接受度很高，自己剝的蝦子，不加任何添加劑，營養又健康，還有母親濃濃的愛意，20顆丸子，一頓飯就吃光光嚕!
下一回再來做點什麼呢?
延伸閱讀:婷媽咪的鮮蝦丸食譜 http://icook.tw/recipes/47713
鐵馬誌 (2)