今天，我又聽見久違的拍缸聲，我心裡滿滿的，滿滿的，滿足。
今天麵團全程都很漂亮，雖然後來沒有長高高，但是這香味，讓小胖聞香而來，在深夜11:30跟我說，我餓了~~
今天一早就打了中種，準備了乾料，晚上回到家準備個濕式材料，吃完飯，就上工了。在新工作之後，第一次在上班日晚上做麵包，進行這樣的排程，希望上工時間雖然比以前晚開始，也可以如期結束。經過今天的實驗，發現這是可行的，雖然最後發酵還是花了我一個多鐘頭的時間，但是，我還是在三個半鐘頭內完成了!!!
等著麵包放涼的此時，我回想著這兩年培養起來的這樣興趣，跟工作一樣，我也經歷過撞牆期，也曾經被自己得失心過重，求好心切的壞習慣搞得把玩興趣這檔事弄得不開心，但是在不斷的調整心態，平心靜氣來面對自己的問題，我學會不要情緒化的過份注重結果，當我開始享受過程中的樂趣，面對自己的缺點時，我發現烘焙更好玩了，我也不怕過程中有什麼參數設定錯誤造成結果出錯，因為我知道我下一次就會改正過來了。於是，我不再硬撐，如同騎車一樣，從一開始死命往前騎，騎了兩三年後，我現在終於學會轉頭看身邊的風景，也不再迷信那所謂的不落地，渴了就喝口水，累了就歇歇腳，前方的路可是長著呢!!
麵包涼了，該收麵包上床去了，大家晚安~~~
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鐵馬誌 (2)
這麵包看起來好好吃哦~ :D 我只會蛋糕跟餅乾, 不過看到小朋友吃著自己親手做的點心 喜滋滋的模樣, 心裡也跟著甜甜的 ^^ 小胖好幸福, 可以吃到史黛西烤的麵包~ 連睡覺也會甜甜的 ^o^
麵包很好玩，有機會可以玩看看喔^^
讀著Stacy的烘焙心得，感覺屬於找到自我的快樂。 因為喜歡而開始，想要更好而用力，卻逼出了壓力，反而失去喜愛的初衷。後來那份快樂帶著平衡回來了，心境也更圓滿了 ^^
阿妮塔，你好了解我啊~~快樂帶著平衡回來了，心境也更圓滿了，現在的我，正是以這樣的心情再往前邁進^^