最近很懶惰,假期活動滿檔,應該有快一個月沒有開爐了~~
今天心裡盤算著要做什麼,想要作調理麵包,但是複雜的工序讓發懶的我卻步,於是改作這款柔軟又可以直接吃的吐司,製程分好幾段,讓我可以出去玩回來又接著作下一步,真是不錯!
用的依然是孟老師的100種麵包食譜,不過因為怕麵團太軟不好操作,水量少了一些,結果...雖然還是柔軟,但是應該可以更軟一些的
現在打麵團比以前細心多了,都會把粉料拌勻,再緩緩的邊攪拌邊加入濕料,吐司的組織看起來果然美多了
老師的食譜用的是比12兩吐司模還小的模子,我只有12兩吐司模,為了讓我的麵包長高高,後發比食譜上的時間多了20分鐘,結果烤好以後一切,一股酒精味撲鼻而來,還好隔天早上吃的時候,酒精味已經退去,只剩下麵包香..下回還是不要自己亂搞了>.<
第二天早上,晴吵著想吃有條紋的烤麵包,於是請出了寶迪牛排鍋,用鍋烤卡士達吐司,果然又酥香又鬆軟,不用塗果醬或奶油就很好吃呢!這款麵包果然是很適合小朋友,以後可以多多嘗試.
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鐵馬誌 (2)
土司很美呢~ 孟老師的這款土司我看過但還沒做過..是不是要先煮卡士達醬? 通常比較麻煩的製作方法..就會讓我發懶不想動手作..呵!
這款麵包,真的很好吃^^ 要先煮卡士達醬喔,放涼之後放冷藏至少60分鐘,接下來就跟平常作吐司的過程一樣 我就是利用這冷藏"至少"60分鐘的時間,溜出去吃午飯還上山玩耍了一下才回家 (其實我玩了好幾個小時:p) 亞亞你的調理麵包都好漂亮,整形都整的好美,我喜歡你最近發表的造型 編織的好漂亮!! 麵包整形是我的痛>.<
超美的, 麵包的組織很細緻捏 ~
謝謝綠媽咪,你的綠豆椪也好霞人啊!
我也是孟老師的忠實讀者^^ 這款土司我一直想做但還沒做過>"< 看妳做得這麼美 我一定要試試
一定要試試看喔!真的很好吃~
看起來軟軟綿綿的 烤過再吃一定更香囉!!~
是啊! 烤過再吃,果然更香更好吃!
看起來是好有彈性好鬆軟的麵包耶 我都彷彿聞到烤過後的吐司香了
謝謝!
軟綿綿的，鬆軟香味飄到這裡了呢～^^
謝謝!我也很喜歡這款麵包^^