在家裡發現一包沒吃完的肉鬆,靈機一動,就來作肉鬆捲吧!!
台式麵包果然還是忙碌的職業婦女最佳的早餐選擇,因為只要一顆材料豐富的麵包,就可以省去動鍋碗瓢盆瓦斯爐的功夫與時間,尤其是在炎熱的夏天,口味濃郁的麵包,可會讓原本食慾不佳的小子們食指大動呢!
網路上有好多的食譜,我這一回用的是周老師的食譜,採用100度C湯種,第一次練習這種湯種,果然...有它的難度在啊,拌勻的速度不夠快,以為是水量不夠,又多加了一些水下去,結果主麵糰變得又濕又黏:(
這次的麵糰製作過程很好玩,是把麵糰擀成大大片的進去烘烤,烤好之後再捲成麵包捲.把麵糰桿成大方片果然是我的罩門,桿得又不方又不薄,還好作出來的成品還不會差太多
塗上美乃滋,沾上肉鬆,就是好吃的蔥花肉鬆麵包捲嚕!
參考食譜 周老師的美食教室
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