Shane & Stacy's Kingdom

按照慣例,周末裡總要來打點未來一周的早餐,可以在周間有點變化,讓小朋友吃得開心又營養.

很久沒作麵包了,麵粉都快要過期了>.<,今天就來作好吃的麵包吧!!自從那天看小子們把哈肯鋪的波蘿毫不留情的嗑掉後,心裡就念念不忘波蘿,可是說實在的,小時候每天下課我媽媽幫我準備的波蘿印象太深刻,我實在很難接受現在波蘿已經賣到一顆28塊錢以上,於是,我拿出了65度C湯種,決定今天就來試看看香香酥酥的波蘿!這時候,在旁邊吃早餐的棠看到了波蘿隔壁頁的漢堡寶,馬上指著書上的圖片:媽咪,作漢堡啦~~愛吃漢堡的棠,果然沒有浪得虛名啊(他小時候,我們就給他取了一個"漢堡"的小名).

我瞄了一下食譜,這兩種麵包的麵糰是一樣的,只是最後的處理不同,蠻好的,那麼今天就來作波蘿包跟漢堡寶吧!

今天下午三點開始打麵糰,打了雙份的麵糰,等到基礎發酵完,分割滾圓後,就把麵團分兩盤,一盤拿來作波蘿,一盤拿來作漢堡,為了讓作業時間可以錯開,我把漢堡的麵團先放冰箱,我一邊處理著波蘿皮,一邊等著波蘿麵糰中間發酵完畢.依照書上的方法,把麵團收口處朝上輕壓,再把波蘿皮壓在麵糰上面,小心的把波蘿皮往上推,並把麵團整形作好收口,就等著最後發酵完塗蛋液了.在我組合波蘿皮跟麵糰的時候,我已經把漢堡麵糰從冰箱拿出來發酵了,所以當我波蘿處理好之後,我就可以接著操作漢堡麵包,一點都沒有浪費時間.因為要讓漢堡的表面沾滿芝麻,需要把麵團翻過來,手抓住收口處,先讓麵糰裹上水,再抓著麵糰往白芝麻堆裡滾來滾去,沾滿芝麻後,就放著進行最後一個小時的發酵.

入爐烤波蘿時好興奮,應該是很久沒有作波蘿的關係,前一次好像是一年半前作的,作的好慘啊~~希望今天不要失敗了,我今天有很乖的依照食譜裡的叮嚀一步一步作喔!嗯..看起來挺不錯的^^

 

出爐了!

 

15分鐘後, 漢堡寳也出爐了!

 

下星期的早餐已經傳好了^^

  

忍不住就拿了一顆,母子三人速速把他嗑掉,棠作了一個結論,我吃完晚餐後還要吃!

結果,他真的在吃完晚餐半小時,就咚咚咚的跑到廚房拿著碗和一顆波蘿跑出來,可開心的哩!

 

看著小朋友開心又滿足的表情,真是母親最大的成就啊!!