Selected Category: 烘焙日記 (5)

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深夜裡，感受一整籃麵包的幸福。 

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今天晚上又是烘焙時間。

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前兩天收到一封伊媚兒，強調生洋蔥放在空氣中可以預防流感，雖然不知道是不是真的，不過洋蔥的確是好物，因此決定在北海道鮮奶土司的練習曲中，插入一小段華麗的奏鳴曲，"洋蔥火腿胖"。這一回的麵包要能夠供六大三小的大家庭吃到星期天往宜蘭的路上，要作多一點，我昨天晚上就把配方計算好，(這時候就開始發想如果有一個配方管理系統，多好啊！我應該要來開發一個)，早上很乖的把麵團打好，放到冰箱去睡覺，這回的酵母比前一次試作冷藏發酵多放了2克，希望下班回家可以看到他平安地長大。

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有史以來，最漂亮的一次土司。

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最近，瘋狂愛上吐司。

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香噴噴的培根麵包 

今天使用了兩天前作好的湯種，以及65度C湯種的食譜來製作培根麵包。作出來的麵包，還不賴耶...

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初秋的早晨，喝著熱咖啡，配著一片檸檬戚風，最絕配了!!

檸檬戚風蛋糕

把拔出差回來前一天，我發現隔天早上已經沒有庫存的麵包可以吃了，晚上的時間又不夠，那就來作個檸檬戚風蛋糕吧~~

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